Frietwagen

Highlights van frietwagens, snackkarren en foodtrucks

• Flexibel inzetbaar op markten, evenementen en gewoon langs de weg

• Keuze uit aanhangers of zelfrijdende voertuigen

• Ingericht met frituurovens, koeling en meer

• Ruime keuze uit modellen en gewichtsklassen

Welke soorten frietwagens en snackkarren zijn er?

We gebruiken in Nederland allerlei benamingen voor frietwagens. Dat is niet zo gek, want als ze in gebruik zijn, zie je nauwelijks dat er wielen onder zitten. We noemen ze ook wel frietkarren, snackwagens, frietkraam, friettent en soms als we scherp hebben opgelet ‘rijdende frituur’ of ‘rijdende snackbar’. Ook de term foodtruck wordt vaak gebruikt, vooral in combinatie met ander voedsel. Maar het kenmerk van een frietwagen is dus zoals de naam aangeeft, dat ie kan rijden of ten minste verrijdbaar is. Je hebt snackwagens die op een lichte bedrijfsauto gebaseerd zijn en snackkarren die moeten worden voortgetrokken door een stevige trekauto – dat zijn in feite verkoopaanhangers.

Als je een snackwagen wilt exploiteren, heb je niet alleen keuze uit nieuw en gebruikt, maar kun je óók kiezen uit diverse soorten frietwagens. Je keuze is natuurlijk afhankelijk van je behoeften en de locaties waar je de frietwagen wilt inzetten.

• Frietwagen als aanhanger: vaak compact en handig, want de meeste van deze frietwagens kun je wel met een standaard B-rijbewijs achter je personenauto trekken, mits het totale gewicht binnen de wettelijke limiet valt.

• Snackwagens op basis van een lichte bedrijfsauto: deze bieden meer ruimte en zijn volledig ingericht voor het bakken en verkopen van friet en snacks. Je hebt echter meestal wel een C-rijbewijs nodig voor de zwaardere modellen, maar dat is afhankelijk van het gewicht.

• Speciale evenementwagens: extra grote wagens, ideaal voor een succesvolle verkoop op grote evenementen en kermissen. Deze frietwagens zijn vaak uitgerust met meerdere frituurovens en daarmee kun je een groot aantal klanten tegelijkertijd bedienen.

Populaire lichte bedrijfswagens voor ombouw tot frietwagen

In Nederland zijn lichte bedrijfswagens populair als basis voor een frietwagen. We geven een lang niet volledig overzicht.

• Mercedes-Benz Sprinter: vanwege zijn ruime opbouwmogelijkheden en betrouwbare motoren wordt de Sprinter vaak gebruikt als basis voor frietwagens.

• Volkswagen Transporter: compact en wendbaar, ideaal voor ondernemers die flexibiliteit willen.

• Ford Transit: dit model biedt veel binnenruimte en is bovendien beschikbaar in diverse gewichtsklassen, zodat hij er als licht én als zwaarder bedrijfsvoertuig is.

• De Stellantis-vierling Peugeot Boxer, Opel Movano, Citroën Jumper en Fiat Ducato: deze modellen staan bekend om de sterke motoren en ruime opbouwmogelijkheden, waarmee ze geschikt zijn voor zware keukenapparatuur en alle voorraad.

Uitvoeringen van frietwagens

Als je een nieuwe of gebruikte frietwagen zoekt, heb je je ongetwijfeld al ingelezen in wat je allemaal nodig hebt in je rijdende frituur. Natuurlijk wordt een nieuwe frietwagen volledig naar wens ingericht, met de specificaties die afhangen van jouw behoeften en de afmetingen van de opbouw. Aanpassen van een gebruikte frietwagen is wat lastiger en het is dan gemakkelijk om zaken over het hoofd te zien. We zetten daarom enkele voorbeelden van interieurinrichtingen op een rijtje.

• Frituuroven: essentieel voor het bakken van friet; variërend van compacte ovens tot professionele installaties met meerdere manden.

• Koelsysteem: koeltoonbanken en -kasten en vriezers houden ingrediënten zoals sauzen, vlees en snacks vers.

• Blusinstallatie: vanwege het werken met hete olie en vuur is een blusinstallatie verplicht, voor de veiligheid van werknemers en klanten.

• Verlichting en ventilatie: LED-verlichting en goede ventilatiesystemen zorgen voor een prettige, functionele werkruimte.

Wettelijke voorschriften voor frietwagens in Nederland

Voor het gebruik van een frietwagen in Nederland moet je aan diverse wettelijke voorschriften voldoen. De belangrijkste eisen:

• voedselveiligheid en hygiëne – elke frietwagen moet voldoen aan de hygiëne-eisen van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA), wat betekent dat de wagen schoon moet zijn en dat voedsel op de juiste manier moet worden opgeslagen, gekoeld en bereid;

• standplaatsvergunning – voordat je een frietwagen mag plaatsen op een markt of langs de weg, heb je een gemeentelijke standplaatsvergunning nodig;

• rijbewijs: voor het trekken van een frietwagen als aanhanger is een rijbewijs BE vereist als de aanhanger meer dan 750 kg weegt; bedrijfswagens vereisen doorgaans een C-rijbewijs, afhankelijk van het totaalgewicht;

• APK en voertuigveiligheid – oudere frietwagens moeten APK-gekeurd zijn en natuurlijk voldoen aan de verkeersveiligheidseisen die gelden voor bedrijfswagens.

• Brandveiligheid – behalve een blusinstallatie moet er ook een EHBO-kit aanwezig zijn, evenals brandvertragende materialen rondom de kooktoestellen.

Wat kost een frietwagen?

De prijs van een nieuwe frietwagen hangt af van het type en de specificaties. Voor een aanhanger als frietwagen kun je rekenen op prijzen vanaf 15.000 euro. De prijzen voor grotere, volledig uitgeruste en ingerichte frietwagens op basis van een lichte bedrijfsauto kunnen oplopen tot 100.000 euro, vooral als ze worden uitgerust met geavanceerde keukenapparatuur en een uitgebreide inventaris.

Prijzen voor tweedehands frietwagens

Tweedehands frietwagens zijn een voordelig alternatief en variëren van ongeveer 5.000 euro voor basisaanhangers tot 50.000 euro voor een goed uitgeruste omgebouwde bedrijfswagen. Tweedehands opties zijn ideaal voor starters, maar let bij aanschaf goed op de technische staat, inrichting en het onderhoud.

De markt voor tweedehands frietwagens

De vraag naar gebruikte frietwagens is groot, vooral van startende ondernemers die met een beperkter budget werken. Tweedehands frietwagens zijn vaak al voorzien van basisinrichting als frituurovens en koeling, wat een snelle start mogelijk maakt. Bij de aanschaf van een tweedehands frietwagen is het echter belangrijk om goed op de volgende zaken te letten:

• technische staat – zorg dat de motor, banden, remmen en verlichting goed functioneren

• hygiënische inrichting – controleer of de koelkast, werkbladen en frituurovens in goede staat zijn en voldoen aan de hygiënenormen van de NVWA

• onderhoudsdocumentatie – bij een goed onderhouden wagen mag je een goed gedocumenteerde onderhoudshistorie verwachten

Vergunningen voor frietwagens en standplaatsen

Goed, dan heb je een frietwagen en wil je patat mét en kroketten gaan verkopen. Afhankelijk van waar en hoe je je frietwagen gaat gebruiken, kun je aanvullende vergunningen nodig hebben.

• Marktvergunning: voor marktplaatsing moet je een vergunning aanvragen bij de gemeente. Dit kan een vaste standplaats of een tijdelijke vergunning zijn, afhankelijk van de locatie.

• Evenementenvergunning: voor het verkopen van friet op evenementen, zoals festivals en kermissen, is vaak een specifieke evenementenvergunning vereist. Die wordt ook door de lokale gemeente verstrekt en bevat veiligheidsnormen en hygiënevoorschriften.

• Vergunning voor straatverkoop: langs de weg verkopen vereist vaak een andere vergunning, omdat je gebruikmaakt van openbare ruimte. Ook hiervoor gelden regels per gemeente en moet je dus contact opnemen met de lokale overheid.